Der 26jährige junge Koch ist in Martelltal geboren und aufgewachsen, nach dem Besuch der Hotelfachschule „Kaiserhof“ in Meran hat sein Lauf in der Welt des Kochens und Kreierens begonnen.
Seine Reise begann als Lehrling in Corviglia in St. Moritz, im Restaurant „Mathis Food Affairs“. Zurück nach Südtirol unter der Regie von Albin Widmann hat Daniel im Romantik Art Hotel Capella in Corvara und im Seehotel Ambach in Kaltern sein Wissen erweitert.
Sein Horizont und seine Inspirationen hat er außerdem im Restaurant „Talvo by Dalsass“ in St. Moritz, im Restaurant „Ikarus- Hangar 7“ Salzburg und im Restaurant Einhorn in Mauls erweitert.
Die Liebe brachte Daniel ins Grödnertal, als Chefkoch hat er die Wintersaison im Restaurant Costamula verbracht.
Nun ist er für Euch Liebe Gäste, Chefkoch bei uns im Gourmethotel in Südtirol, im Alpin Garden,
um deine Geschmacksknospen zu erwachen.
Daniel und seine Küchenbrigade, ein Team voller Energie, Ideen und Kreativität.