Nato e cresciuto in Val Martello, il giovane chef 26enne, dopo aver frequentato la scuola alberghiera “Kaiserhof” di Merano, inizia la sua carriera nel mondo della cucina e della creazione.
Il suo viaggio inizia come apprendista a Corviglia a St. Moritz, nel ristorante “Mathis Food Affairs”. Rientrato in Alto Adige sotto la direzione di Albin Widmann, Daniel ha approfondito le sue conoscenze nel Romantik Art Hotel Capella a Corvara e nel Seehotel Ambach a Caldaro.
Ha inoltre ampliato i suoi orizzonti e le sue ispirazioni nel ristorante “Talvo by Dalsass” a St. Moritz, nel ristorante “Ikarus-Hangar 7” a Salisburgo e nel ristorante Einhorn a Mauls.
Daniel ha portato l'amore per la cucina in Val Gardena, come chef ha trascorso la stagione invernale nel ristorante Costamula.
Ora vi delizia presso di noi, all' Alpin Garden, l' hotel gourmet dell' Alto Adige, per risvegliare le vostre papille gustative.
Daniel e la sua brigata di cucina, un team pieno di energia, idee e creatività.